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Muffin alle mele con gocce di cioccolato bianco

 

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La mia mania per i muffin, l’amore di mio marito per i dolci alle mele, e il cioccolato preferito dai miei  bimbi…. quello bianco, ed ecco che nascono i muffin alle mele con gocce di cioccolato bianco, di una sofficità infinita, un sapore unico e una facilità assoluta.

I muffin perfetti per la famiglia, dove con il trucchetto di far scegliere un ingrediente preferito ai bimbi, sono riuscita a fargli mangiare un dolce alla frutta, evitando così le solite merende confezionate.

Amo la versatilità dei muffin, basta cambiare un ingrediente ed ogni volta è un dolce diverso,questa volta è toccato alle mele …….ormai è tempo, e presto vi proporrò altre ricette alle mele.

Ma adesso dedichiamoci a questi muffin, soffici come una nuvola, con le mele che sembrano quasi una crema, e il sapore unico del cioccolato bianco.

Pochi ingredienti, una sola ciotola e in poche e semplici mosse avrete una merenda  golosa, e sana soprattutto, non vi resta che mettervi all’opera.

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     Ingredienti

  • 160 gr di farina

  • 160 gr di zucchero

  • 2 uova

  • 1 mela grande

  • 80 ml di latte

  • 70 ml di olio

  • un cucchiaio di succo di limone

  • 2 cucchiaini  di lievito

  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

  • 70 gr di gocce di cioccolato bianco

          Procedimento

  • Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti piccoli, aggiungete  il succo di limone e tenete da parte.

  • In una ciotola lavorate lo zucchero con le uova.

  • Unite l’estratto di vaniglia.

  • Versate l’olio a filo continuando a mescolare, e il latte sempre mescolando.

  • Aggiungete la farina e il lievito setacciati e amalgamateli al composto.

  • Unite infine le mele e le gocce di cioccolato bianco.

  • Distribuite il composto nei pirottini di carta o nella teglia da muffin correttamente imburrata e infarinata.

  • Infornate a 175° per 30 minuti

  • Fate la prova stecchino se necessario.

  • Una volta sfornati, lasciate raffreddare e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

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