Primi Piatti

Fusilli con zucchine e pancetta

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La pasta con zucchine e pancetta è un primo piatto velocissimo e gustoso, perfetto per chi è di fretta,o se si ha semplicemente una voglia di pasta improvvisa, servono pochi ingredienti che solitamente si hanno in casa e porterete  in tavola un piatto saporito e perfetto per tutti.
La mia versione è anche un pò furba perchè le zucchine sono grattugiate, così ci vorrà davvero un attimo per cuocerle e mentre l’acqua per la pasta bolle, il condimento sarà pronto.
     Ingredienti (per 2 persone)
  • Fusilli 200 gr
  • Zucchine 2
  • Pancetta 100 gr
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio
  • Sale
Procedimento
Preparate l’acqua per la cottura della pasta.
Fate imbiondire lo spicchio d’aglio in 3 cucchiai d’olio.
Aggiungete la pancetta, e quando sarà ben dorata eliminate lo spicchio d’aglio.
Grattugiate le zucchine e aggiugetele alla pancetta, lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura se necessario.
Scolate la pasta al dente e versatela nel condimento, mescolate in modo che si amalgamino i sapori, impiattate e servite.
Se volete rendere il vostro piatto ancora più gustoso aggiungete una grattugiata di parmigiano.

 

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