Biscotti

Biscotti alla nutella

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I biscotti alla nutella sono  dei deliziosi biscottini di frolla farciti con la famosissima crema di nocciole. Con la ricetta della mia frolla perfetta verranno buonissimi, morbidi e friabili al punto giusto. Potrete prepararli poco tempo prima di mangiarli ma saranno perfetti anche se preparati in anticipo, manterranno la loro friabilità e il loro profumo come appena sfornati. I bimbi li adorano e sono la merenda ideali se all’improvviso vi ritrovate casa invasa da amichetti….. si preparano in un attimo.

 

        Ingredienti

  • 350 gr farina

  • 150 burro

  • 150 gr zucchero a velo

  • 3 uova (2 tuorli e uno intero)

  • buccia di 1 limone

  • un cucchiaino di lievito

  • vanillina

  • Nutella  q. b.

Procedimento per la pasta frolla

  • Disponete la farina in una ciotola,unite il burro freddo a pezzetti.

  • Lavorate velocemente fino alla formazione di un composto sabbioso.

  • Unite lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina e il lievito,per ultimo le uova.

  • Lavorate molto rapidamente, dovrete ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

  • Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora.

  • Trascorso il tempo per il riposo della frolla, riprendetela e stendetela su una spianatoia, lo spessore dovrà essere di circa 3/4 mm.

  • Con uno stampino a cerchio  ricavate tanti piccoli cerchi che serviranno da base quindi pieni, più lo stesso numero di cerchi che faranno da copertura e   ai quali praticherete un forellino  con uno stampino più piccolo, io ho usato i miei deliziosi stampini tescoma.

  • Disponete i biscotti su due teglie ricoperte di carta forno e infornate a 160/170° per circa 13/14 minuti.

  • Sfornate e lasciate raffreddare, poi spalmate uno strato di nutella sui biscotti pieni, e su quelli col forellino spolverizzate tanto zucchero a velo, infine assemblate i biscotti e gustateli.

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